Adossé au massif de la Clape, entouré par la mer et par l'étang de l'Ayrolle, le Salin de l’île Saint Martin s'étale sur 400 hectares en bordure du village de Gruissan.
En visitant le salin de l’île Saint Martin, vous découvrirez un savoir-faire ancestral dans un environnement précieusement conservé… vous pourrez aussi vous installez sous la tonnelle, en bordure du salin et l’écailler sortira des bassins l’huître à votre goût : la Casanova, la Saint Martin ou la Fleur de sel que vous dégusterez accompagnées d’un vin de Gruissan !
